Recepty, Cukroví Suroviny Těsto: 320 g hladké mouky 180 g másla 90 g cukru moučka 2 žloutky Na potření: 150 g ořechů směs 150 g cukru moučka 200 g čokolády na vaření 5 bílků Postup přípravy receptu Ze všech surovin vypracujeme těsto, které vyválíme přímo na papír k pečení, ustřižený podle velikosti plechu (usnadníme si tím pracné přenášení těsta pomocí válečku). Ušleháme pevný sníh z bílků a do něj opatrně vmícháme nastrouhané ořechy, nastrouhanou čokoládu a cukr. Stěrkou rozetřeme po celém těstě a dáme do vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme dorůžova cca 15 min. Vychladlé nakrájíme na pruhy asi 5 cm široké a ty rozkrájíme na úzké proužky. Lze použít i jako moučník a pak nakrájíme na větší čtverce nebo trojúhelníky.
Vánoční čas a dobré cukroví - obojí patří neodlučně k sobě. Pro milovníky cikánských řezů tady máme recept na nízkosacharidovou variantu. Neváhejte a vyzkoušejte, příprava trvá jen pár minut a šup do trouby. Recept je ze základních surovin, vhodný pro příznivce nízkosacharidového stravování nebo pro ty, kteří pečou bezlepkově. My jsme sladili minimálně, ale vy si klidně přislaďte dle chuti - např. Xylitolem či jiným sladidlem. Kusů 24 - vel. cca 3x3, 5cm. Postup přípravy Ze surovin zpracujeme těsto - my vše umixujeme dohromady v mixéru. Těsto přímo vyválíme na plechu mezi dvěma pečícími papíry. Těsto předpečeme při 170st. C cca 10minut. Poté dáme nahoru polevu a dopečeme cca 10minut při stejné teplotě. Poleva: Na pánvi opražíme nahrubo sekané vlašské ořechy, stáhneme z plotny, přidáme čokoládu a sladidlo, čokoládu nahrubo nasekanou promícháme s teplými ořechy - rozpustí se, případně směs opatrně přihřejeme do rozpuštění čokolády. Směs odstavíme z plotýnky a přimícháme bílek a vše důkladně promícháme.
Pokud chcete, můžete bílek nejprve vyšlehat na tuhý sníh a ten následně do ořechové směsi opatrně vmíchat. ( Existuje mnoho dalších postupů pro polevu - např. Můžete vyšlehat tuhý sníh z bílku, následně přidat sladidlo, nastrouhanou čokoládu a nasekané ořechy - výsledek bude obdobný). Polevu navrstvěte na předpečenou placku a dopečte ještě asi 10 minut. Makronutrienty tuky 58% sacharidy 25% bílkoviny 17% Čeho na 100 g na 1 kus Energetická hodnota 2 155 kJ 321 kJ Kalorická hodnota 515 kcal 76, 7 kcal Sacharidy z toho cukry 18, 4 g 6, 28 g 2, 75 g 0, 936 g Sacharidové výměnné jednotky (10 g) 1, 84 SVJ 0, 275 SVJ Tuky z toho nasycené mastné kyseliny 43, 6 g 13, 3 g 6, 5 g 1, 99 g Bílkoviny 13 g 1, 94 g Sůl 0, 148 g 0, 022 g Alergeny 1. Obiloviny obsahující lepek 3. Vejce a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů Jídelní plán Jsme nadšenci do zdraví, kteří tvoří tento web - chytrý receptový portál, kde u každého receptu najdete i výživové hodnoty.
Pak zašlehejte 1 vejce a odložte stranou. Vymažte máslem 2 plechy nebo je vyložte pečicím papírem. 2... Zobrazit recept Radčino linecké cukroví 1 Špagety uvařte al dente v osolené vodě podle návodu na obalu. 2 Mezitím v nepřilnavé hlubší pánvi rozpusťte máslo. Vsypte plody moře a opékejte je na prudším ohni 1–2 minuty. Přidejte česnek a... Zobrazit recept Cikánské rybí filé Na rozpálený tuk naklademe cibuli na kolečka, spařená oloupaná rajčata na kolečka a na to plátky slaniny. Necháme přiklopené podusit. Poté jako další vrstvu rozklepneme vejce (sázená vejce), jedno ve... Zobrazit recept Cikánské řízky Připravíme si cibulovou omáčku - na másle osmahneme cibuli nakrájenou na kolečka nebo proužky, přidáme papriky a zalijeme vínem a vývarem a vaříme do změknutí. Mezitím si kuře posolíme, popepříme a n... Zobrazit recept Cikánské kuře Na oleji zpěníme cibuli, zaprášíme moukou, trochu opražíme a zalejeme cca 1, 2 l vody. Přivedeme k varu, přidáme konzervované žampiony a kyselé okurky nakrájené na drobno.
Autor: archiv Merhautovo pekařství CIkánské řezy Křehké cukroví s ořechovo-sněhovou krustou je jedním z oblíbených druhů, které každoročně pečou v řemeslném Merhautově pekařství. A podle jejich receptu si ho letos můžete upéct i vy. Hledáte inspiraci pro každodenní vaření? Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů. Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek Postup Troubu zapněte na 180 °C. Do mouky nakrájejte měkké máslo, přidejte cukr, žloutky a prášek do pečiva a vypracujte hladké těsto. To rozválejte na 2mm plát a na plechu s pečicím papírem napůl (jen lehce do růžova) upečte. Mezitím z bílků vyšlehejte tuhý sníh, během šlehání přidávejte moučkový cukr. Hotový sníh je bílý, lesklý a táhne se za metlami. Vmíchejte nasekané ořechy. Připravenou směs natřete na předpečené těsto, uhlaďte a na 150 stupňů zvolna dopečte v troubě. Po vychladnutí krájejte na kousky – čtverce, obdélníky, trojúhelníky… Merhautovo pekařství nabízí výborné máslové cukroví, které můžete koupit v kamenných prodejnách v Praze a Středních Čechách.