Spatřit naživo hřib královský je snem každého zapáleného houbaře i mykologa, za jeho sběr ale hrozí pokuta. Víte co dělat, když tuto jedlou, ale velmi vzácnou houbu naleznete a hlavně jak ho odlišit od jiných hřibů? Řekneme vám to a navíc máme tip, kde ho můžete objevit. Bedla vysoká Jak bezpečně poznat oblíbenou bedlu vysokou a nesplést si ji s jedovatou bedlou nebo dokonce smrtící muchomůrkou zelenou? Jak bedlu zpracovat a je tato houba vhodná na sušení? A proč bedly nikdy nesbírat na zahradě? Václavky Sbíráte václavky? Podívejte se na nejoblíbenější druhy václavek - smrkovou, obecnou a hlíznatou - a zjistěte, na co všechno byste si u těchto chutných podzimních hub měli dát pozor. Liška obecná Patří k nejoblíbenějším jedlým houbám, uděláte z ní výbornou omáčku, polévku nebo třeba smaženici. V lese ale můžete narazit na její nejedlou "sestru": lišku pomerančovou. Jak je od sebe odlišit? Ryzec pravý Zatímco ryzec pravý a ryzec syrovinka jsou velmi oblíbené chutné houby, ryzec kravský je nejedlý a může způsobit otravu trávicí soustavy.
V zemích s teplým podnebím se medové houby sklízejí po celý rok. Hustá houba Další název této houby je udemansiella sliznice. Jedná se o jedlou, ale téměř bez chutnou houbu, která nemá zájem o sběratele hub.. Průměr víčka se pohybuje od 2 do 8 centimetrů. Mladé houby jsou obvykle se zaoblenou hlavou, starší houby jsou otevřené. Klobouk je bílý s lehce hnědým středem, rozjasňuje se blíže k okrajům. Název pochází z průhledné kůže, která zakrývá víčko houby a hlen pod ním. Stonek houby je vysoký asi 8 centimetrů a široký asi 5 milimetrů. Ve spodní části stonku je malé těsnění. Tam je také prsten, nad kterým je suchá kůže, a pak slizký. Pine houba Struktura těchto hub je podobná jako u předchozích a jejich popis je do značné míry shodný. Například jejich kapota má také konvexní tvar v raném věku a během stárnutí se stává prostatickou. Klobouk je sametový, s matným povrchem o průměru asi 7 centimetrů. Noha je pevná, válcová, barva, stejně jako čepice, je žluto-červená. Mírně se rozšiřuje směrem k základně, může dosáhnout 2 centimetry na šířku a 7 na délku.
Má válcovitý tvar, dutý, zužující se směrem k základně. Na povrchu jsou malé jámy. Desky této houby jsou tenké, časté, rozdvojené. Trochu klesají na nohu. Mají oranžovo-červenou barvu, po stisknutí změní barvu na zelenou. Buničina má žlutooranžovou barvu, je hustá. Pomerančová a hustá mléčná šťáva má ovocnou vůni. Ve vzduchu zezelená. Věděl jsi? Antibiotikum zvané lakarioviolin bylo odvozeno ze skutečné houby a červené cameliny. Inhibuje rozvoj mnoha bakterií a dokonce i původce tuberkulózy.. Hřib Boletus z čeledi Boletaceae patří mezi podzimní houby. Má vypouklý klobouk, který lze snadno oddělit od nohy. Jeho průměr může být až 15 cm. Mladá houba má hemisférickou čepici, je tlačena proti stonku okrajem. Kůže je sametově červená, oranžová nebo nahnědlá. Hustá vláknina se s věkem mění na měkkou. Ve dříku je vláknina vláknitá. Řez je bílý a nohy jsou namodralé dole. Zápach a chuť nejsou výrazné. U nohou hřibu dosahuje tloušťka až 5 cm a výška až 15 cm. Jsou pevné, většinou se rozšiřují dolů.
Bílá dřeň. můžete také pěstovat žampiony doma. Mít žampiony nohy jsou rovné, asi 9 cm vysoké a jejich šířka je 2 cm. Ve středu je široký bílý prsten. Věděl jsi? Každá houba je z 90% vody. Millers Jedlé mléčné houby patří do rodiny Russula. Mladé laktáty mají slizké a konvexní čepice, které se později stávají depresivní. Má barvu všech odstínů fialové nebo nahnědlé. Hymenophore sestupuje nohou, často. Mladé houby mají bílé talíře, později ztmavnou. Při poškození se změní na šedozelenou. Dužina je bílá. Zpočátku je silný, později volný. Noha je válcová a rovnoměrná, s věkem se stává dutou. Má délku asi 10 cm. Barvy jsou stejné jako u klobouku. Russula Tyto houby patří do rodiny Russula. Tento typ houby má polokulovitou nebo zvonkovitou čepici. Později se stane ploché nebo nálevkovité. Okraj může být stočený nebo rovný, s pruhy. Kůže je suchá, může být matná nebo lesklá. Hymenophore je přívrženec. Může být volný nebo dole nohou. Maso těchto hub je křehké a houbovité, bělavé. S věkem může změnit barvu na hnědou, šedou, černou a červenou.
Nejčastěji roste ve velkých skupinách, ale ne ve svazcích. Víš? V zemích s teplým klimatem jsou houby sklízeny po celý rok. Stínový hlen Další název této houby je mucous udemansiella. To je jedlá, ale téměř bez chuti houba, která není zajímavá houbaři. Průměr víčka se pohybuje od 2 do 8 centimetrů. Mladé houby jsou obvykle se zaoblenou čepicí, starší houby - s prostatou. Klobouk je bílý s mírně hnědým středem, blíže k okrajům. Název pochází z průhledné kůže, která zakrývá víčko houby a hlenu pod ním. Noha houby je asi 8 cm vysoká a asi 5 mm široká. Na základně nohy je malé těsnění. K dispozici je také prstenec, přes který je suchá kůže, a pak sliznice. Borovice keř Tyto houby mají podobnou strukturu jako předchozí a jejich popis je do značné míry totožný. Například, jejich čepice má také konvexní tvar v raném věku a stává se prostaty, jak stárne. Čepice je sametová, s matným povrchem, průměr je asi 7 cm. Stojan je pevný, válcový, barva, podobně jako čepice, je žluto-červená. Mírně se rozšiřuje směrem k základně a může dosáhnout šířky 2 cm a délky 7 cm.
To pomůže vyhnout se nepříjemným situacím spojeným s otravami. Houbový deštník Jedná se o další populární talířovité jedlé houby, jehož tvar připomíná deštník, tedy jméno. Distribuovaná na mnoha kontinentech (v Eurasii, Austrálii, Americe) si zaslouží zvláštní pozornost. V Rusku se nachází všude - na Dálném východě a na Sibiři, v jižních a severních oblastech. Tato houba roste nejen v lese, polích a parcích, ale i v zahradách. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, nasycených mastných kyselin, chitinu, draslíku, aminokyselin a různých vitamínů je deštník považován za léčivou houbu. Je schopen neutralizovat bakterie, mít protinádorový účinek, omlazovat tělo. Používá se ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, čištění krevních cév, zlepšení složení krve, aktivity mozku. Abyste nezaměňovali deštní houby (jedlé a jedovaté), musíte se pečlivě podívat na klobouk. Má matně světle hnědou barvu a tmavé šupiny (například v mouchách agarické jsou bílé). Desky krémové nebo tmavě béžové. Sukně na noze se pohybuje bez velkých obtíží.
Některé z těchto druhů jsou proto sklízeny ve volné přírodě a lze je nalézt nejčastěji na místních trzích, ale mohou být i vyváženy. Nejznámější takovou houbou je hřib. [6] Další jedlé houby [ editovat | editovat zdroj] Mnoho divoce rostoucích hub je sklízeno lidmi pro osobní účely. Jedná se o druhy, které lze snadno identifikovat "v terénu" bez použití speciálních chemických rozborů nebo mikroskopu. Neoficiální seznamy hub vhodných pro takovýto sběr se liší nejen v jednotlivých státech, ale i mezi jednotlivými regiony. Z těchto hub je známá například pečárka ovčí. [1] Nutriční hodnoty [ editovat | editovat zdroj] Běžně jedlou houbou je pečárka dvouvýtrusá, neboli žampion. Na 100 gramů této houby připadá 22 kalorií, je tvořena převážně vodou (92%) sacharidy (3%), bílkovinami (3%) a tuky (0, 3%). Ve 100 gramech obsahuje pětinu doporučené denní dávky riboflavinu, také niacin, kyselinu pantotenovou a fosfor. Žampiony v syrovém stavu jsou nutričně chudší, protože lidské tělo z nich nedokáže veškeré živiny, hlavně minerály, vytáhnout, k tomu je potřeba tepelná úprava.