Díky tomu se k nám dostanou i ti hosté, kteří by o nás běžně nevěděli. Jaká je blízká i vzdálená budoucnost Adam´s baru a bistra? Plánujete nějaké další novinky? V blízké budoucnosti neplánujeme nic, protože řešíme náš nový projekt se zmrzlinami. Na rok až dva jsem se zapřísáhl, že nebudu nic vymýšlet. Zaměříme se na to, aby vše fungovalo tak jak má. Doba korony nebyla jednoduchá pro nikoho. Někdy v budoucnosti bych se pak chtěl přemístit do vlastních prostor. Tento článek jste si mohli přečíst díky předplatnému Deník Klubu Hlavní zprávy
Velkým tématem posledních dní je nutnost, aby hosté měli platný negativní test na koronavir. Budete to kontrolovat nebo to necháte na jiné? Nijak to neprožíváme. Informace zjišťujeme průběžně. Teď se zaměřujeme hlavně na to, abychom měli od pondělí otevřeno v plné síle. Průchod z Karlova na Komenského náměstí v Třebíči se promění v minigalerii V době, kdy museli mít restaurace zavřeno, jste fungovali v okénkovém prodeji. Třebíč je přece jen menší město, chodili zákazníci nebo šlo spíše o doplňkovou činnost? Katastrofou bych to nenazval, spíše snahou o přežití. Vážíme si zákazníků, kteří si k nám chodili pro obědy nebo využívali možnosti rozvozů. Od pondělí můžete mít alespoň částečně otevřeno, na co jste se těšil nejvíce? Těšili jsme se úplně na cokoliv. Po tři čtvrtě roce jsme se znovu oblékli do firemní košile, dáli si zástěry a konečně jsme uviděli v naší restauraci zákazníky, což je prostě skvělý pocit. Opravdu jsme se těšili moc. Váš podnik míval pravidelně večery s hudbou. Vrátíte se k tomu?
Pomalinku se to na sebe nabalilo. Tím mi nahráváte. Proč zrovna španělský gril? Jsme jediný podnik na Vysočině, který tento typ grilu používá a jsme na to hrdí. Jídlo z něj je jiné. Používáme nejkvalitnější uhlí na světě z Argentiny, Uruguay nebo Kuby. Gril funguje na bázi vysokých teplot až 400 stupňů Celsia. Když na ten něj pak dáte maso, velmi rychle se zatáhne, udrží si svoji šťavnatost a je skvěle nakouřené. Je těžké zaučit nového kuchaře nebo obsluhu grilu? Určitě to není tak, že kuchař přijde, koukne na něj a okamžitě ví, jak na to. Pokud s tím člověk nikdy nepracoval, obvykle to zabere jeden až dva měsíce, než se s tím naučí. Měl jsem ale to štěstí, že tu mám opravdu šikovné kluky, kteří to mají v ruce a jsme připraveni na otevření. Adam´s Bar&Bistro je netradiční koncept. Stejně tak je netradiční i umístění podniku, ve výpravní hale autobusového nádraží. Byla to pro Vás jasná volba, když jsem vybíral prostory? Byla to vlastně tak nějak obrovská náhoda. Dlouho jsem sledoval možné prostory v Třebíči, kde by bar a bistro šly otevřít.
Možnost rozvozu jídel firmám i jednotlivcům. Zajišťujeme cateringové služby. Pořádáme soukromé i firemní akce a večírky. 138/10, 674 01 Třebíč, Vnitřní Město